Potage de Gand au fromage Brugge Vieux et au jambon | Bruges cheese
Choosing cheese, piece of cake

Potage de Gand au fromage Brugge Vieux et au jambon

 
 
4 pers.
45 min

1 litre de bouillon de poulet
15 cl bière à haute fermentation (p. ex. Triple de Bruges, Watou Tripel, Ename)
1 poireau
1 carotte
1 céleri vert
150 g de jambon cuit
200 g de fromageBrugge Vieux
15 cl crème
poivre de Cayenne et du sel

Couper les légumes en petits morceaux et laisser mijoter dans le beurre.
Ajouter le bouillon et la bière et faire cuire environ 30 minutes.
Epicer à l'aide du poivre de Cayenne et du sel.
Couper le jambon et le Brugge Vieux en petits cubes et mélanger avec la crème dans la soupière.
Ajouter le bouillon bouillant.